同行评审

所有提交给《食品营养化学》的稿件都会经历严格的同行评审过程，旨在保持食品营养化学论文的高质量，并确保研究工作报告的真实性和准确性。

文章评审

主编根据编辑政策和相关准则，主动评估作者提交的原文主题是否符合期刊范围，文章内容是否适合本刊发表。 根据专业领域分配相应的助理编辑，并对文章进行原创性审查。同时，助理编辑会从编委团队或外部评审中选择相关的审稿人。 审稿人需要从原创性、方法论、结果展示和结论陈述、对文献和研究的贡献以及相关研究的适当参考的角度来评估整篇论文。

评审后

在审稿人进行同行评审后，手稿被发送给主编，主编提出一个标准建议(接受；接受较小的修改；或拒绝)，然后进行最终确定。 如果主编建议进行小的修改，最多给作者7天时间重新提交修改后的文章。 如果主编建议进行重大修改，最多给作者20天时间重新提交修改后的文章。 在论文被接受发表之前，重复上述步骤。

上诉

建议被拒绝的稿件作者以书面形式向zh-fnc@usp-pl.com提出上诉，其中包括上诉的具体理由以及对审查者建议的详细回应。